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【華人健康網記者張世傑/台北報導】酷暑夏日,又到了火龍果「火紅」上市季節。營養師指出,火龍果被譽為21世紀「補鐵水果之王」,不管是紅肉還是白肉火龍果,都含有維生素C、膳食纖維及鉀等礦物質。不過,吃火龍果仍有禁忌,尤其有過敏體質的孕婦及糖尿病患等4族群,不宜多食。
《火龍果地雷 4種人要小心吃》
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1.過敏孕婦:火龍果中富含植物性白蛋白,過敏體質的孕婦要慎食。
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2.腸胃不適:火龍果不宜與牛奶同食,以免影響消化創意年菜。
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3.糖尿病患:火龍果所年菜訂購推薦含糖分以葡萄糖為主,容易吸收,食用過多易使血糖上升,故糖尿病人不宜多吃。
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4.癌症化療:火龍果雖然是吃裡面的肉,但表皮也要清洗乾淨,再切開食用,以免病菌汙染,影響癌症化療。
【夏日減重飲─紫蘇火龍果汁】
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材料:火龍果1/3個、紫蘇醋(或梅汁也可)50cc、水150cc、小黃瓜半條。
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作法:所有材料入果汁機打勻即可。
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說明:清涼鮮美的小黃瓜配上紫蘇特別的香氣,加上火龍果的飽足感,是減肥的聖品。
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