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為了抗漲，東森購物網預計推出3組免千元年菜組合，其中「大嬸婆六六大順年菜組」含佛跳牆、紅燒獅子頭、北海道豚骨味噌鍋、杏鮑菇香腸、米糕、蘿蔔糕加碼再送泰式檸檬佐鮮蝦共7道菜，只要999元。（圖／東森購物網提供）

記者洪菱鞠／台北報導

距離農曆春節到來還有兩個月，網購年菜預購已提前開跑。為搶攻上億元的年菜商機，今年業者推出多種組合方案供選擇，除了有小份量套餐年菜因應個人及小家庭趨勢，另外還有「跨名店」的年菜組合、買就加碼送圍爐菜，迎合不同消費需求，讓過年買氣能夠提前發酵。

年菜愛團圓近年小家庭數增長，市售年菜不再強調澎拜份量，價位也比較平易近人，東森購物網今年就推出5道菜千元有找，適合人數少的小家庭或過年拜拜調度運用；而年菜預購開跑後，首日以6件組合賣最好，像是台北濱江獨家組合包含佛跳牆、醉蝦、米糕、肋排、人篸雞、銀耳蓮子湯共6道，售價只要1,480元。此外，針對電視購物、型錄等通路，即日起至12月31日止提早推出早鳥優惠年菜預購金搶市，購買2,400元預購金可抵用3,000元年菜商品，等於買年菜直接打8折。

網購年菜預購開跑（圖／業者提供）

台北濱江獨家6件組在年菜預購開跑首日賣最好。（圖／東森購物網提供）

東森購物網表示，綜觀今年的價格區間，5道菜約2,000元左右，12～14人頂級年菜價格約4,500元左右，今年因食材成本增加使年菜微幅上漲，為了抗漲，網站將於12月29日起推出3組免千元年菜組合，包括大嬸婆六六大順年菜組共7道菜、正一排骨事事如意年菜4件組皆賣999元，料理長元蹄大紅年菜組則含有重達840公克的紅燒大元蹄、干貝酥與貴妃鮑等4道年菜料理，只要888元。看好今年年菜銷售量可較去年再成長超過30%以上。

momo購物網表示，近年消費者越來越習慣上網選購年菜，光是去年的年菜業績就較前年成長5成以上，買氣十分熱絡。而根據去年銷售狀況觀察，以「8～12人套餐組」、「主菜雙拼組」及「佛跳牆」最熱銷，約佔總體年菜業績的5成以上，價位以每道菜180～360元的平價組合最受歡迎，不過中高價位的年菜也有3成以上的成長，顯見消費者也很注重菜色質感。

網購年菜預購開跑（圖／業者提供）

海霸王+饗城+義美的「五福臨門年菜組」，一次就能吃到美食家評選最佳菜餚。

網購年菜預購開跑

對於要在外需獨自過年、或是小家庭，像是正一排骨就推出個人單甕佛跳牆，就算人數少，也能享用美味豐盛的年菜佳餚。

今年momo購物網年菜預購推出早鳥優惠下殺5折起，網羅了香港阿一鮑魚、老協珍、億長御坊、呷七碗、紅豆食府等名店，以及老四川、海底撈等知名鍋物，針對不同的家庭人數推出3～4件組、5～6件組及7件組以上套餐，平均每道菜約500元以下，其中主打針對不同消費需求推出多種選擇方案，精選多家名店的招牌菜推出獨家「跨名店」年菜套組、「買就送」專區購買指定商品加贈圍爐菜、以及針對個人及小家庭推出小份量的個人化年菜，預估今年年菜整體銷量可較去年成長約3成。

（優活健康網編輯部／綜合整理）提到自然律例飲食方法，不少人的第一個念頭就是：「是長年茹素嗎？」其實上天造人，原本就給予人類雜食的特性，因此回歸到自然律例的飲食方法當然也是雜食，並非長年茹素，也非長年茹葷。只是，肉類該怎麼吃呢？該什麼時候吃呢？

吃肉時也應順應氣溫

依據自然律例，動物適合生長的氣候和環境不同，所含的肉類屬性和油脂成分也不同，因此人類適合吃肉時也應順應「什麼氣溫吃什麼肉」的原則，依照動物適合生長的氣溫為依據，才能從不同屬性的動物當中補充適合當地氣溫的油脂。一般來說，氣溫攝氏25度以下可以吃豬肉，氣溫攝氏20度以下可以吃牛肉，氣溫攝氏10度以下可以吃羊肉。

可能有人又要提出疑問，「這些肉類不是一年四季都在臺灣出產？尤其是豬肉，除了宰豬市場公休，否則哪一天買不到豬肉？豬隻在大熱天不也繼續大量繁衍嗎？」沒錯，豬隻在臺灣確實不分四季都在大量生產。但是為了促熟或是對抗越來越多的疾病，豬隻被注射抗生素或藥物等駭人聽聞的消息並非前所未聞。人為技術也許可以違反時序，創造出自然法則以外的繁衍，但智者如何選擇，應該不需多言。

高緯度地區常吃牛

再以牛隻為例，依照生長分布的地區來看，肉牛多生長在緯度較高且較乾燥的寒帶區域，因為當地氣候和環境適合牛隻生長，所以當地人們也適合吃點牛肉來攝取養分和幫助禦寒。雖然臺灣本地也產牛，但是最適合生長的是水牛而不是肉牛。

用來食用的黃牛因為怕雨怕濕，所以在照顧和飼養上都比較困難，在初始的自然律例當中，就更不適合在臺灣生長，因此自然也不適合這塊土地的人吃。至於羊隻，適合生長的區域更乾冷，所以就更不適合位處濕熱的臺灣人食用了。

但是臺灣人也不是全然沒有吃肉的機會，只要氣溫在攝氏25度以下就可以吃豬肉，攝氏20度以下就可以嚐一嚐牛肉，而攝氏10度以下的寒流來襲時，就可以把羊肉爐端上桌了。

一餐混食多種肉類、海鮮易致病

要切記的是，吃肉和吃海鮮都有所謂的「劈腿禁忌」，一餐當中最好只吃一種肉，應避免不同種類的肉混著吃。如果那餐吃的是豬排，就不要再吃牛肉；如果吃的是牛排，就不要再吃炸排骨。因為每一種動物和海鮮的屬性不同，肉質的屬性和纖維長短也都不一，混和消化後很容易在人體中產生危險的生化變化。雖然人體器官的代償性很高，一次可以同時執行數個指令和動作，但是消化不同屬性和纖維的肉類，勢必會大量耗損腸胃的功能。而且混合的肉類長時間滯留在腸胃間，也很容易腐敗並產生毒素，不僅有礙胃腸的健康，更會造成百病叢生和提早老化的現象。

吃肉不劈腿

不過，雖然說完全遵行自然律例，依照氣溫食用肉類，是最理想的方式，但硬要應酬聚會眾多的現代人如此嚴格執行，恐怕也不是一件容易的事。曾經不只一個學員苦惱地問我：「和朋友約會聚餐，餐點難免會有肉，氣溫超過25度就不吃肉？很難呢！」

去那種「無限量供應吃到飽」的餐廳更常碰到這個問題，烤羊排、烤牛肉、炸豬排、甜食、飲料、水果、點心……五花八門的美味佳餚擺在眼前，讓人光是看就流口水，恨不得多長出一個胃多裝點食物，怎麼可能還克制得住自己的舌頭呢？

沒錯，只要是人都有口腹之慾，可口的肉食當前，要視而不見也未免太不人性。因此我總是建議學員：「要大吃大喝？可以！但是請勿劈腿，請選在中午十二點到下午六點之間進行。」很多人選擇在晚餐時間，甚至消夜時間去大吃大喝，坦白說，這種做法無疑是在拿自己的健康開玩笑。

4關鍵吃肉原則

而且儘管是去吃大餐，最好還是遵守「吃肉不劈腿」的原則。如果一餐當中非得吃兩種以上的肉類，也應以「同蹄」為原則，盡量挑選同屬性的動物來進食。例如雞和鴨就屬不同蹄的動物，因為雞、火雞、鴿子的腳都成爪狀，鴨子和鵝的腳則是成蹼狀。至於海鮮類，也應盡量只挑選同屬性來進食，例如吃過硬殼類的蚵仔，之後最好也挑選硬殼類的蛤仔、蜆仔；吃過軟殼類的蝦子，之後最好也挑選軟殼類的蟹類。同蹄對同蹄、硬殼配硬殼、軟殼對軟殼、有鱗對有鱗、無鱗對無鱗，不同種類的魚肉對人體所產生的負面影響才能降到最低。

1） 一餐單種／

每一餐只吃一種海鮮類或肉類。

2） 放縱的時機／

一定要大吃大喝，最好選擇在每天中午十二點到下午六點之間，但仍應注意「一餐單種」的原則。

3） 混吃有禁忌／徠圍爐菜單

盡量避免混吃，不得以一定要混吃時，應注意屬性。動物類以同蹄為原則、海鮮類以同質性為原則。

4） 吃肉時間表／

氣溫攝氏25度以下可吃豬肉。氣溫攝氏20度以下可吃牛肉。氣溫攝氏10度以下可吃羊肉。

（本文摘自／自然律例──地瓜餐創始人的養生之道／時除夕圍爐餐廳報出版）

參眾兩院的共和黨國會議員對稅改架構已達成共識，該法案將大砍公司稅、降低富人的稅率，但是也將削減房貸利息扣減及州稅和地方稅扣減等大紐約地區極度倚賴的抵稅優惠，紐約房地產經紀認為，該法案對紐約房地產絕對是刺入心臟的雙刃劍。

華爾街日報報導，國會預定本周表決的稅改法案，將容許州稅和地方稅的扣減額，最高金額限制為1萬元，此金額包括房地產稅和所得稅或銷售稅。

依據國稅局(IRS)2015年的數據顯示，在曼哈頓，州稅和地方所得稅扣減額平均超過5萬7400元，房地產稅平均扣減額為1萬4400元。非營利智庫「帝國中心」指出，近三分之一紐約市納稅人及近半數長島、威徹斯特納稅人申報列舉式州稅和地方稅扣減。

穆迪公司(Moody’s Corp.)的分析報告指出，州稅和地方稅扣減額設定上限，將可能使曼哈頓房價下滑9.5%。 穆迪首席經濟專家桑迪(Mark Zanki)說：「在稅改法案中，紐約經濟是輸家。」他並指出，地方政府因稅收減少，可能被迫縮減服務。

紐約房地產仲年菜圍爐餐廳介公司Brown Harris Stevens總裁威爾基(Hall Willkie)說，稅改的預期心理已使得過去幾個月曼哈頓房屋銷售減緩。

雖然紐約企業領袖認為，因為稅改搬離紐約的家庭不會太多，但打算將就業機會遷至低成本地區的銀行等其他公司，將會重新考慮是否落腳紐約。

黑石集團總裁兼運營長詹姆斯(Hamilton James)說：「問題在宜蘭除夕圍爐餐廳於紐約相對具有吸引力。我們相對的勞動力成本正在上升，而目前全美其他城市對年輕人和其他人的吸引力，也越來越大。」

與紐約市政圍爐夜話府、勞工和公民部門合作的商業聯盟組織「紐約市夥伴」(Partnership for NYC)執行長凱瑟琳?維爾德(Kathryn Wylde)表示，未來的變化可能會使紐約市每年的稅收支出高達300億元。

「這對於中產階級，以及較高薪的勞工而言，是一個大幅增加的稅收。」維爾德估計，紐約市最高收入者恐支付高達57％的所得稅；她並指出，「全球人才流動將受到影響。」

台灣逐步走向超高齡化社會，台北市長柯文哲今（17）日至松山慈惠堂訪視老人共餐據點，並關心長者施打疫苗情形，席間柯文哲也清唱兩句歌仔戲與長者同樂。柯文哲強調，共餐據點不是吃飯而已，還有參加活動、學習、施打疫苗、教育訓練、衛教、甚至還有體適能教學等。

柯文哲說，北市府一直鼓勵全市325個據點都應該發展出各自的特色，據他所知，健康服務中心也會巡迴來這裡進行衛教，或是宣導食品衛生、食品健康等知識。柯文哲說，目前台北市大約有325個老人共餐據點，這些據點的重點不單只是讓老人來吃飯，還有一些附加活動。

台北市長柯文哲17日訪視老人共餐據點，並關心長者施打疫苗情形。（台北市政府提供）

他進一步説，以前是75歲以上的長者才補助施打肺炎鏈球菌疫苗，而且一針要1500元，但從今年10月開始，65歲以上的長者就可以免費施打。他強調，若是65歲以上的長者，還是鼓勵一手打流感疫苗、一手打肺炎鏈球菌疫苗，這樣雙重保護，效果會比較好。他也補充說明，肺炎鏈球菌疫苗一生只要打一次就可以了，所以以前有打過，現在就可以不用打了。

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